慢。生。活

SUNNY從七月中開始當「閒妻涼母」啦！天天洗手做羹湯，伺候家裡兩位有收入的大人...因此呢，之後應該會有很多機會，讓SUNNY將在廚房中的心得PO出來分享！   ^^

最先出來分享的，一定是最簡單也最重要的菜色囉！那就是......「炒空心菜」！

相信很多美女們為了身材窈窕，都是吃「燙」青菜，而不敢吃「炒」青菜吧！可是說真的，難道大家不覺得，燙空心菜真的有夠難吃的啦....><      而且最重要的是，燙青菜雖然少了熱量，卻​也「漏接」不少維生素及營養價值。蔬菜中的油溶性維生素，例如維生素A、D、E、K等，都需要油脂​才能釋放。

所以呢！跟大家分享「水炒法」，就可以吃的健康又美味：
1.先用少量的油（約一茶匙）爆香蒜頭     <<冷鍋冷油>>
2.加約半杯水後，加入蔬菜略微拌炒，蓋上鍋蓋                                                                                                                 3.悶至有水蒸氣冒出                                                                                                                                                  4.開蓋後加入調味料，完成

大家可以參考看看喔！  
如果是易吸油的蔬菜：如茄子、龍鬚菜等，也可以先以少水悶熟後再​拌油，就可大幅降低熱量攝取。

如果怕油太快燒乾，或是廚房新手，可以半杯水與一匙油混合加熱爆​香，蔬菜香氣可保留70～80％，但油量就少了三分之二，一樣吃​的健康。