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海綿蛋糕成功了，換種東西繼續嘗試！人總是要有嘗試的精神嘛....^ ^
材料：
雞蛋2顆、低筋麵粉40g、泡打粉1g、細砂糖25g、鹽1小匙
水少許（約10cc）、沙拉油20g
裝飾材料：
鮮奶油(植) 50g、罐頭什錦水果 適量
做法：
- 蛋黃加少許糖和鹽打發至有些泛白、成淡黃色，再加入沙拉油、水等拌勻。
- 低筋麵粉、加入泡打粉後，過篩，加入作法1.，拌勻。
- 蛋白加入剩餘的砂糖打發至硬性發泡。
- 將拌好的麵糊和打發的蛋白拌勻。
- 烤盤舖上萬用料理紙，倒入麵糊，以刮刀抹平。（要抹到看不到氣泡孔）
- 放入『大平底鍋』中放入蒸架，蓋上鍋蓋、關起「節氣頭」中火預熱10分鐘後，再把做法5的烤盤放上，蓋上鍋蓋、以中火烤約20～30分鐘後熄火、取出放涼。
- 將蛋糕倒扣,撕去白報紙,以抹刀在表面均勻塗上一層打發的鮮奶油再灑上水果丁,捲成圓筒狀以白報紙包好放入冰箱定型，就完成了。
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